豆芽质量鉴定

目前，豆芽最突出的食品安全问题是制发过程中违规使用农药、化肥、植物生长调节剂、抗生素以及不符合GB 2760规定的其它食品添加剂。
常有不法商户在豆芽的浸泡发芽过程中，为了提高豆芽产量，缩短生产周期，普遍存在使用多菌灵、井岗霉素等化学农药，以及豆芽特效通用灵、8503AB粉、黄豆芽素、防菌剂等所谓的植物生长调节剂等违禁药剂的现象，而且加工现场脏污不堪。豆芽经过这些药物的作用，看起来粗壮、不长根，还能保鲜、杀菌、防腐，但对人体健康构成了潜在的危险。例豆芽素，是一种能使豆芽细胞快速分裂的激素类农药，对人体有致癌、致畸形的作用；多菌灵，可以杀死豆芽中的霉菌、细菌，但对人体活性组织有腐蚀性。
在豆芽质量鉴定案件中，中科检测可开展豆芽质量鉴定服务。

GB/T 6041-2020 质谱分析方法通则
BJS 201703 豆芽中植物生长调节剂的测定
GB 22556-2008 豆芽卫生标准
QB/T 1405-2014 绿豆芽罐头
SB/T 10751-2012 豆芽生产HACCP应用规范

质量产品争议情况：
受某市公安局委托，本司受理对豆芽样品中4-氯苯氧乙酸钠进行鉴定分析。
质量分析结果：
质量分析专家组对涉案豆芽的相关资料、现场调查勘验情况进行了讨论和综合质量技术分析，作出以下建议和结论：
豆芽生产现场发现的包装物中检出4-氯苯氧乙酸钠（按4-氯苯氧乙酸计）含量为21.9mg/kg。

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